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牡丹江饮食文化

www.oklx.com 2010年09月21日   新浪旅游网    

                                            

                                      

                                                                                    莲花湖

                                       

        莲花湖是国家重点工程莲花水电站建成后形成的大型人工湖泊,被列为黑龙江省级风景名胜区和省级自然保护区。湖面133平方公里,全长99.9公里,平均水深40米,景区控制面积1900平方公里。莲花湖风景区以森林、湖泊、岛屿和峰崖石壁为主体景观,景区内有三大峡谷、四大湖湾、五大景区、七大岛屿和三十多个主要景点。 在牡丹江可吃到地道的东北农家饭和朝鲜族特色美食,如涮羊肉、鱼宴、筋饼、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、朝鲜冷面、狗肉汤、狗肉全席等,还有各种特色山珍野味,如榛蘑、鹿肉等。

镜泊鲤鱼丝

镜泊鲤鱼丝

 

镜泊鲤鱼丝

  镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴,制作精细、考究。用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼,取它两肋之肉,切成八寸长的细丝,浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘,再将“金针”、“瓜叶香”等山珍的细丝陈放盘中,翠绿、金黄、粉白相映成趣。最后,浇入鲜嫩黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后,回味无穷,以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。

 

 

 

白肉血肠

白肉血肠

 

白肉血肠

  白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口。

 
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