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高水准香港粤菜拼一拼

www.oklx.com 2010年10月28日   时尚网    

中环:利苑

造访理由:以一流的菜品和一流的服务打造出的粤菜第一品牌
必试菜品:老火汤、杨枝甘露

         老字号的利苑是高档粤菜的代表,位于中环的店装修充满现代与古典融合的感觉,以优雅素净的冷色调为主基调,比起其他分店更有设计感。跟别家最不一样的,就是已贵为主席的陈树杰,每天午市后,必定跟大厨和经理们一起试菜。1981年在香港首创的XO酱及1987年在新加坡推出的杨枝甘露,现在都已深入民心。利苑最擅长在传统粤菜的基础上加入其他世界美食元素,以及大江南北菜式的精髓,变化万千,新派粤菜掌门人这名堂,当之无愧。

地址:中环港景街1号国际金融中心第二期商场3008店

朗廷酒店:唐阁

造访理由:曾经被评选为全球必到的餐厅之一,以烹饪海鲜见长
必试菜品:三葱爆龙虾、金钱鲜虾球

        唐朝作为中国历史上最繁荣的朝代被记录下来,而唐阁则取其繁荣意味。餐厅以制作广东名菜为主,并且师傅非常擅长制作海鲜,尤其是以虾和蟹为主料的。其中著名的“金钱鲜虾球”和“三葱爆龙虾”曾经在美食大奖中获得至高荣誉,其香美浓厚的口感和鲜美滋味绝对值得一试。这家餐厅还在去年获得了米其林二星的荣誉,其给予的评价是“烹调方式极尽细腻,海鲜尤其出色。”

地址:尖沙咀北京道8号朗廷酒店1楼 

四季酒店:龙景轩

造访理由:全球第一家米其林三星中餐厅
必试菜品:龙太子蒸饺、蟹肉蒸饺

        坐在靠窗边的座位,看着维多利亚的海景,品尝着米其林三星级的美食,还有什么比这更惬意。据说龙景轩的意思是“龙的景观”,户外美景很好地映衬了这点。无论是食材还是创意都根据传统口味,配合现代的烹调元素,传统却有新颖的风格。这里的海鲜和燕鲍翅都是主打的经典,金箔蟹黄海虎翅、红烧竹笙酿官燕和蚝皇原只极品鲍都是一定会精心搭配的宴请菜单中的菜品。

地址:中环金融街8号四季酒店4楼

 
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