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安康市风味美食

www.oklx.com 2007年09月04日   全景中国:自助旅行景点全书   山东省地图出版社 周国宝等编著

既有南方风味的糍粑、粽子、米酒、甜浆子,又有北方风味的各色面食和糕点,蒸盆子五香俱全,烩凉粉酸辣可口,油炸吸豆清酥脆嫩,煎糍粑外香脆里软嫩,烧腊肉油而不腻,烙水饼薄、透等。安康人一年四季酸菜不离,主食如酸菜浆水面、苞谷面搅团调酸浆水菜、酸菜拌汤,菜肴如酸辣肚片、酸辣鸡丁、酸菜鱼、火锅等。

风味美食多集中在水西门夜市、江北夜市、兴安夜市,其中水西门夜市规模最大。

 
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