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滁州市风味美食

www.oklx.com 2007年09月04日   全景中国:自助旅行景点全书   山东省地图出版社 周国宝等编著

滁州菜接近于淮扬菜的风味,继承了淮扬菜的“炖、焖、煨、焐”的烹调方法,讲究“原汁原味,一物一性,百菜百味”的特点。

 
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