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巴黎甜点之旅

www.oklx.com 2007年04月01日       
  六年前,我搬到了Saint-Germain-des-Prés。(二十世纪的那些艺术家、作家和哲学家们把这个位于塞纳河左岸的地区变成了一个大型的学术中心。我为自己能够生活在这种氛围里而感到高兴。)我经常到Café Les Deux Magots咖啡店,一边喝咖啡,一边欣赏Ernest Hemingway和Janet Flanner的照片,与纽约人报纸上描述的一模一样。每次当我打开房门,看着Saint-Germain-des-Prés教堂的花园(花园中有Pablo Picasso为纪念他的爱情而雕刻的Dora Maar的铜像),一股幸福感便从心底油然而生。每次我在Bonaparte(位于Saint-Germain-des-Prés广场)品尝黄油火腿(一种涂黄油,夹火腿的三明治)的时候,我都为我能够坐在Jean-Paul Sartre和Simone de Beauvoir以前居住过的房间里感到兴奋。这个广场也因此有了第二个名字——Sartre- Beauvoir广场。

虽然以哲学家的名字来命名这个广场不足为奇,但我认为,另一个给Saint-Germain-des-Prés地区带来荣誉的是糖衣果仁,它使这个地区成为巴黎最“甜”的角落。

 
  为了充分了解这个地区,请您先到位于波拿巴(Bonaparte)大街72号,离Saint-Sulpice(一座建于18世纪的华丽教堂)喷泉不远的糕点店里。因为皮埃尔?赫尔梅(Pierre Hermé)先生是这家地理位置优越的糕点店的创始人,人们称他为糕点业的毕加索。他发明了许多糕点品种,比如:l'Ispahan(一种形似玫瑰花瓣的杏仁饼干,上面涂有荔枝酱、覆盆子酱)、开心果奶油千层糕(涂有甜樱桃酱)。这家糕点店的生意十分火爆,每天只有在早上9点的时候不用排队,因为大部分人都在上班。对此,这儿的人们已经见怪不怪了。

吃着赫尔梅先生做的焦糖杏仁面包,到Lobineau大街的Kayser面包房看一看,它可是这儿最吸引人的地方了。赫尔梅先生出生于面包师世家,他的父亲和爷爷都是有名的面包师(他们的棍子面包是最有名的,刚出炉时既酥脆又新鲜)。看着这儿的甜品,使我们仿佛又回到了童年时代。下午肚子饿的时候,吃上一块巧克力蛋糕,或者一块杏仁长蛋糕,真是一种享受啊!这种蛋糕的来历十分有趣:大约在200年前,一位面包师在一家证券交易所对面开了一家面包房,他喜欢根据顾客,也就是证券交易人来给他的甜点命名。那些证券交易人总喜欢嘴里嚼点什么,但必须简单、好吃而且吃的时候不会掉渣,于是长蛋糕就成了他们的最爱。

在逛完市场后,请到Gérard Mulot糕点店看一看,它位于Seine大街76号。25年以来,这儿出售全巴黎最好的水果奶油馅饼、各种颜色巧克力蛋糕以及樱桃蛋糕(一种涂有奶油和酸味樱桃的蛋糕)。让人感动的是,为了让顾客能买到新鲜的蛋糕,防止蛋糕硬化,Mulot先生每天分三次做蛋糕。

从Mulot先生的糕点店出来后,向左转,穿过Saint-Germain大街,沿着塞纳(Seine)大街走,经过Buci街的咖啡屋,一直来到Jacob街和Fürstemberg广场。这个广场的风景优美,经常被当作油画的背景。Delacroix博物馆就位于这个广场上。在这儿的Flammant商店里(它采用比利时最新潮的风格装饰,位于修道院L'Abbaye大街8号),您可以买到比利时巧克力制造商Pierre Marcolini发明的可口的巧克力糖。

然后请您重新回到Jacob街,闭上眼睛,跟着自己的嗅觉走,您会发现自己正站在Ladurée商店(位于波拿巴Bonaparte大街21号)前,这是一家十分有名的商场,内部有一家糕点店、一家巧克力店、一家饭店以及一家用蓝色丝绸毡子装饰的茶室。在这儿,您可以品尝各种各样的糕点:小型的奶油果子饼,诱人的草莓馅饼和各种巧克力制品(在这儿,您能找到一切美味的东西,蛋糕、巧克力馅饼和巧克力奶糊等等)。您还可以到茶室坐一坐,要上一杯热巧克力和一碟小饼干,这是感受这所城市的最好的方式。随后,您可以买一些蛋糕带回家。

 
 
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