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鲍鱼登新加坡航空公司头等舱 乘客反应各异

http://jipiao.oklx.com 2007年10月21日       
5月后,乘坐新加坡航空公司往返于新加坡与上海之间的头等舱乘客发现,飞机上提供的餐点从冷菜到主菜甚至汤和点心都换成了中餐,甚至还有阿一鲍鱼和精选顶级中国功夫茶。

  新加坡航空公司昨天(23日)表示,从7月开始,往返于新加坡——北京、新加坡——香港、新加坡——台北和新加坡——旧金山(由香港转机)的航线也将陆续开展该项服务。

  “中餐服务体现了我们对中国市场的重视程度。”新加坡航空公司高级副总裁(产品服务)叶锦华先生表示:“除了中餐外,我们最近还要在航班上为旅客提供中国传统饮料,其中包括加糖和无糖豆奶。

  据新加坡航空公司介绍,航班上提供的中餐均由亚洲顶级厨师挑选时令果蔬,精心烹制而成。还特意聘请香港最有名鲍鱼厨师杨贯一做阿一鲍鱼餐,乘客可以获得在中餐馆用餐的菜式体验。

  叶锦华同时表示,乘坐新加坡航空公司航班在不同城市起飞或飞往不同城市的旅客可品尝到的菜式组合也各不相同。例如,从上海起飞的航班,菜式采纳了上海菜略带甜味、美味可口的风格。

  对于新加坡航空公司把鲍鱼都搬上餐桌的良苦用心,不同的乘客有着不同的观点。余有国经常乘飞机往来于上海、台湾、南亚等地,对于新加坡航空公司头等舱提供鲍鱼一事,他并不以为然:“乘坐飞机时最看重的是服务,再者要看搭乘的飞机是否方便,绝不会仅仅因为某个航空公司提供很好的食品就去尝试坐某个航班,毕竟,如果想吃某种食品,首选地当然是去餐馆,而不是在飞机上。

  而来自上海一家国际贸易公司李先生认为,“坐飞机当然是要看航班是否合适。但是坐头等舱的人都很在意食物。但是如果新加坡航空公司提供鲍鱼餐,我倒愿意尝试一下看看会是什么样子。”

  [b]“航食文章”是航空业竞争的必然[/b]

  无论是东方航空公司的“生煎包、荠菜馄饨”,还是新加坡航空公司的“红烧鲍鱼熏蚝干、焗鲑鱼排”,不难发现,航空业在机舱餐食上所做的文章越来越多。东航服务质量管理部总经理徐骥认为,“花费心思”提升服务,这是航空业竞争带来的一个必然。

  港龙航空公司华东地区经理陈庆辉也表示:“美食是机舱服务中非常重要的一环。”

  在前不久刚刚举行的“《旅行者》年度航空公司中,法国航空公司拿走最佳餐饮服务大奖,法航驻沪市场部工作人员介绍,法航上海——巴黎航线上中国乘客占了五成,所以法航提供法式菜系的同时会有各类中餐,为了“精益求精”,他们还在航班上分发一些调查问卷,征求乘客的意见,以便随时改进和调整。
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