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保障饮食卫生 深圳南航食堂全力预防禽流感

http://jipiao.oklx.com 2007年10月21日       
针对近期多个地方出现禽流感疫情,为了确保全体员工的饮食安全与身体健康,南航深圳分公司职工食堂在第一时间内积极性行动起来,请来医护人员作指导,严格把好食品购入关,保证食品加工卫生,做好餐厅清洁与消毒工作,杜绝禽流感感染与传播的可能。

  南航深圳分公司员工食堂每天接待包括公司领导、飞行人员、地勤机关人员在内的400多人就餐,饮食的卫生和质量,与员工身体健康及公司安全、效益、服务等中心工作息息相关,所以南航深圳分公司后勤部对食堂的工作十分重视。

  首先,南航深圳分公司后勤部完善食堂的制度建设,加强对餐厅从业人员的食品安全教育,强化餐厅卫生标准,并定期为餐厅员工进行体检。

  第二,食堂还把好食品和原材料的购入关,经过“货比三家”,挑选有资质的送菜公司送菜,不足部分到大型超市购买,杜绝到自由市场随意采购的行为。并通过科学预算做好采购计划,减少库存,保证食品新鲜。尤其重要的是,食堂严格控制禽类菜式的供应,禽类菜做到煮熟煮透,停止供应粤式名菜“白切鸡”。

  第三,职工食堂做好清洁卫生工作,加强了卫生管理。如:餐后及时打扫,垃圾及时清理;每两天对餐桌、餐厅地板用消毒水消毒一次;每周用紫外线消毒两次;厨房用具做到分开使用,定位存放,保持清洁;餐具做到一洗、二冲、三烘干、四消毒、五保洁等等,这些措施都有效保证了饮食卫生,并给就餐员工创造了舒适卫生的就餐环境。

  由于职工食堂让大家吃得好、吃得放心、吃得健康,得到南航深圳分公司全体员工的一致好评。
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